RECIPE

[재료]

화 새우 100g

관자 100g

녹말 큰 술 1

소금 잠시

감자 1개

양파 1/2개

마늘(다지) 1장

송이 버섯 30g

아스파라거스 4~5개

버터 10g

밀가루 큰 술 2

우유 200cc

생크림 50cc

소금 후루 잠시

[방법]

① 화 새우는 등 내장을 잡고 녹말 가루를 묻혀서도 바르고 흐르는 물로 씻어 물기를 빼다

관자에 가볍게 소금을 묻힌다.

② 감자는 얇은 반달 썰기, 양파는 대충 다지고, 아스파라거스는 아래쪽의 껍질을

까서 가느다란 비스듬히 썬다, 송이 버섯은 푼다.

③ 프라이팬에 버터와 마늘을 넣고 데워서, 향이 나면 양파와 감자를 넣고 태우지 않도록 볶는다.

아스파라거스와 송이 버섯을 넣어 볶고 화 새우로 가리비를 넣고 태우지 않도록 볶는다.

④ 화 새우에 밀가루를 전체에 묻히게 섞어 우유를 조금씩 넣고 섞는다.

⑤ 걸쭉함이 나오면 마무리에 생크림을 붓고 잘 섞은후 소금 후추로 맛을 조절하여 완성

레시피 입니다.